Guillaume Rouget
Chef pâtissier
Il signe les créations, compose la carte et tient l’atelier. Pâtissier, chocolatier et confiseur : trois métiers qu’il a choisi de garder sous le même toit plutôt que d’en sous-traiter deux.
Qui écrit ici
Les auteurs.
Les carnets ne sont pas rédigés par une agence : ils sont écrits par les personnes qui tiennent l’atelier et la boutique, à partir de ce qu’elles expliquent chaque jour à leurs clients.
Françoise Rouget
À ses côtés depuis le premier jour
Elle tient la maison : l’accueil, les commandes, les événements, l’équipe. C’est elle qui écoute un projet de mariage et qui sait, avant même le devis, ce que l’atelier pourra tenir.
- Combien de temps à l’avance commander un gâteau chez un pâtissier ? — 28 juillet 2026